Bonbon Deluxe

Heeft u altijd al meer willen weten over het werken met chocolade? En ondertussen stiekem snoepen van de chocolade? Wie droomt er niet van!

Chocolate Dreams maakt het voor u mogelijk met de workshop Bonbon Deluxe.

We ontvangen u met koffie / thee met daarbij iets lekkers, daarna is het tijd om aan de slag te gaan.

In deze workshop gaan wij dieper in op het werken met chocolade, en zullen wij u wat meer informatie geven over hoe chocolade tot stand komt. U krijgt een receptenblad, en een uitleg over het gebruik van de diverse materialen en ingrediënten. Daarna beginnen we met het maken van een chocolademengsel waarvan we roomrozetten gaan spuiten. Als deze klaar zijn gaan ze de koeling in om uit te harden. Dan gaan we een ganache maken, een heerlijke bonbonvulling. Deze gaat in de bonboncupjes, welke met chocolade naar keuze worden afgedekt.

Ganache maken, eerst alle ingrediënten afwegen.

Als ook deze in de koeling staan om uit te harden gaan we heerlijke marsepein truffels met een likeurtje en een lekkere crunchie bite maken. De marsepeintruffels halen we door de chocolade en rollen ze vervolgens door de cacaopoeder.

( Marsepeintruffels met likeurtje en crunchie bite doorgehaald en door cacaopoeder gerold )

Ondertussen zijn de roomrozetten geheel uitgehard en gaan we deze door de chocolade halen. Deze gaan we decoreren met o.a. pistachenootjes, koffieboontjes, stukjes caramel, geconfijte sinaasappel.

Ook de bonbons die inmiddels zijn uitgehard zullen met chocolade, nootjes, stukjes caramel, geconfijte sinaasappel worden gedecoreerd. U krijgt van ons een bonbondoosje waar u al uw gemaakte lekkernijen in mee naar huis kunt nemen. Uiteraard mag u ook het receptenfiche meenemen om thuis nog eens aan de slag te gaan.

De workshop duurt ongeveer 3 uur en kost € 40,00 p.p. Alle ingrediënten, koffie / thee zijn bij de prijs inbegrepen. De workshop wordt gegeven in onze workshopruimte aan de Brasemstraat 7, 5022 HG TIlburg.

Wilt u meer informatie over deze workshop, neemt u dan contact met ons op via

info@chocolate-dreams.nl

Deze workshop is alle door de weekse dagen te volgen, inclusief de avonden, met een besloten groep van minimaal 6 personen. Op zaterdag en zondag hanteren wij een minimaal aantal deelnemers van 8 personen. Indien u zich alleen of met een kleine groep wilt aanmelden kunt u zich aanmelden voor een van de open inschrijfdagen, kijkt u voor de datums in onze workshopagenda.

Wij adviseren u om bij hoge temperaturen een koeltas met koelelementen mee te nemen. Wij beschikken over een vriezer waar u gedurende de workshop de elementen in kunt bewaren.

Impressie van wat er zoal in de workshop gemaakt is: